Alapanyagok: tej felhasználásával készült receptek: 9. oldal

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
4.66667
Értékelés: nincs Átlagérték: 4.7 (15 szavazat)

A még forrón meghámozott, áttört és kihűtött burgonyához hozzáadom az átszitált kukoricalisztet, a sót és a cukorral elkevert, felfuttatott élesztőt. Alaposan összedolgozom, majd dagasztás közben annyi langyos vizet öntök hozzá, hogy szokásos kelttészta-állagú legyen.

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
0
Értékelés: nincs

A húst darájuk, majd vajon átpirítjuk, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A vajat felolvasztjuk, felhevítjük benne a lisztet, tejjel felengedjük, kiforraljuk. Hozzáadjuk a húst és a tojássárgáját. Palacsintába tekerjük (henger alakúra) panírozzuk és sütjük.

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
8.33333
Értékelés: nincs Átlagérték: 8.3 (9 szavazat)

A tejfölt összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromok reszelt héjával és másfél citrom levével. A tejszínport kemény habbá verjük a tejjel, a végén hozzáadjuk a habfixálót is, majd óvatosan hozzákeverjük a tejfölhöz. Egy kb. 2 literes tálba rétegezve lerakjuk a krémet és a babapiskótát úgy, hogy a tetejére krém kerüljön. Vékonyra szeletelt citrommal díszítjük, és lehűtve ...

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
8
Értékelés: nincs Átlagérték: 8 (2 szavazat)

Az élesztőt a tejben megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez, felverjük a tojásokat, beletesszük a tejföllel együtt, megsózzuk és jól összedolgozzuk. Körbeolajozzuk és olajos kézzel, nejlonzacskóba téve lekötjük. Egy napra hűtőbe tesszük, s felhasználáskor golyókat csípünk belőle és lisztezett, vagy vizes kézzel az ujjaink között nyújtva ki, forró olajban kisütjük. Ha a tészta egyszerre ...

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
Töltött hús
7.61538
Értékelés: nincs Átlagérték: 7.6 (26 szavazat)

A dagadót éles késsel felszúrjuk, hogy a szélein maradjon annyi hús ami összetartja, mintha egy zsákot kapnánk, amibe beletöltjük majd a tölteléket (egyszerűbb a hentest megkérni) A húst kívül, belül sóval és borssal megdörzsöljük. A töltelékhez a zsemléket tejben megáztatjuk, közben az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon megpároljuk, majd rászórjuk a finomra vágott petrezselymet, és ...

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
6.25
Értékelés: nincs Átlagérték: 6.3 (4 szavazat)

A mazsolát meleg vízbe áztatjuk, lecsöpögtetjük és leszárítjuk. Az élesztőt összemorzsoljuk, elkeverjük egy kevés liszttel, egy csipet cukorral és kevés langyos tejjel. Megszórjuk a tetejét liszttel, és meleg helyen addig kelesztjük, amíg a duplájára növekszik. A citrom héját lereszeljük. A margarint habosra keverjük, egyenként beletesszük a tojássárgákat. Közben folyamatosan keverve ...

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
Csirkemell Dubarry módra
7.25
Értékelés: nincs Átlagérték: 7.3 (4 szavazat)

A húst megmossuk, leszárítjuk, kicsit kiütögetjük, ellapítjuk, és megszórjuk sóval, borssal. A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük. Lobogó, enyhén sós vízben 6-7 percig főzzük, és leszűrjük. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A hússzeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, majd kiszedjük. Egy tűzálló tálat kikenünk margarinnal, és a hússzeleteket egymás mellé rakjuk bele.

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
4.83333
Értékelés: nincs Átlagérték: 4.8 (12 szavazat)

A paprikát és a snidlinget megmossuk és apróra vágjuk. Simára keverjük a majonézt, a pirospaprikát, a tejet, az ecetet/citromlevet, a paprikadarabokat és a Tabasco-szószt. 10 percig állni hagyjuk, majd megszórjuk a snidlinggel.

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
Fánk
9.75
Értékelés: nincs Átlagérték: 9.8 (4 szavazat)

A lisztet átszitáljuk, az élesztőt kb. 1 dl langyos tejbe morzsoljuk. Utána 4 evőkanálnyi lisztet meg 1 kiskanálnyi cukrot hozzáadva kovászt készítünk, és kb. 15 percig érleljük. Ez alatt a rumot kissé meglangyosítjuk, és a maradék cukrot kiskanállal kevergetve föloldjuk benne. A többi lisztet egy tálba töltjük, és a tojások sárgáját, a kovászt, a sót, a reszelt citromhéjat meg a cukros ...

Tündüs képe
Súgó megjelenítése
9
Értékelés: nincs Átlagérték: 9 (1 vote)

Egy deci tejet meglangyosítunk, elkeverjük benne az élesztőt, a cukor felét és három evőkanál lisztet. A kovászt meleg helyen megkelesztjük. Akkor jó, ha térfogatának kétszeresére nő. A tojást, a kétkanálnyi olvasztott vajat, a cukrot, és a vaníliás cukrot összekeverjük. A maradék szobahőmérsékletű lisztre szórunk egy csipet sót, ráöntjük a megkelt kovászt és a tojásos keveréket. Még bő fél ...

Tartalom átvétel