A karajt kiklopfoljuk, sóval, borssal bedörzsöljük. Egy kiolajozott tepsibe négy szelet húst egymás mellé fektetünk, mindegyiket megszórjuk csipetnyi őrölt szerecsendióval, és reszelt sajttal, majd ráfektetjük a másik négy szelet húst, ezt is megszórjuk szerecsendióval, és reszelt sajttal. Az egészet leöntjük a főzőtejszínnel, és letakarjuk alufóliával. Előmelegített sütőben kb.

Párolt rizst készítünk, amit kiolajozott, kimorzsázott tepsiben egyenletesen elterítünk. Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a húst, befűszerezzük sóval, borssal, és ketchuppal, majd állandó keverés mellett lepirítjuk. Ha ez elkészült, eloszlatjuk a rizsen, és a hámozott, karikára vágott paradicsommal befedjük.

A lisztet elkeverjük a tojással, kevés vízzel, sóval, és az olajjal. Jól kikeverjük, majd forró vízbe szaggatva kifőzzük, és leszűrjük.

A marhahúst ledaráljuk, ebből legjobb a nem túl zsíros. A hagymát finomra vágjuk, majd egy keverőtálban keverjük össze az alapanyagokat, a nagy kockákra vágott padlizsán kivételével. Ezután 10 percig állni hagyjuk, majd tojás nagyságúra szaggatjuk a masszát. Zsírba mártott kézzel a megformázott húsdarabokat felszúrjuk egy nyársra, úgy, hogy a húsok között egy padlizsánkocka legyen.

A narancsokat meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A banánt meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk. A túrót elkeverjk a joghurttal és a mézzel, majd meglocsoljuk citromlével és beleszórjuk a gyümölcsdarabokat. Üvegtálba rakjuk, és narancskarikákkal díszítve tálaljuk.

A megmosott szárazra törölt hússzeletet megsózzuk, húskalapáccsal kissé ellapítjuk, lisztbe forgatjuk, és az olajjal bekent, előmelegített teflon serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, felöntjük a borral és felforraljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt mozzarellát, a márványsajtot, a lereszelt goudát és parmezánt. Állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a sajtok elolvadnak. Felöntjük tejszínnel, kakukkfűvel és borssal fűszerezzük. Összeforraljuk és a tésztára öntjük.

A vöröshagymát apróra vágjuk, olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, a csíkokra vágott debrecenit, majd együtt pároljuk. Ízesíthetjük a sóval, törött borssal és az apróra vágott petrezselyemmel, hozzáadjuk a zöldborsót és melegen tartjuk. A májszeleteket forró olajban megsütjük, sült burgonyával körítjük, s beborítjuk az elkészített raguval.

Ehhez a talán leglátványosabb kínai édességhez voltaképp minden jó, ami édes és nem mozog, ezért is soroltam föl ennyiféle ízesítést. A lényeg, hogy legalább nyolcféle íz legyen benne.
Előkészítés: a rizst megfőzzük, beleöntve a pisztácia (keserűmandula) esszenciát. Ettől nemcsak az íze lesz érdekes (egyesek szerint az arzénra emlékeztet, ennek ellenére ne feledjük el, az ételt nem ...