A meggy felét átdaráljuk. 1 kg kimagozott meggyhez maximum 2 kávéskanálnyi édesítőszert számolunk. Ezt a mennyiséget 3 dl vízben feloldjuk, majd hozzáadjuk a meggyvelőt és az egész szemeket. Az egészet sűrűre főzzük, csírátlanított üvegekbe töltjük, légmentesen lezárjuk, és száraz gőzbe tesszük (papírba csavarjuk az üvegeket, törülközővel, pokrócokkal jól bebugyoláljuk őket, hogy minél lassabban hűljenek ki). Ugyanezzel a módszerrel tehetünk el sárgabarackdzsemet is.