Nyolc szelet húst vékonyra kiverünk, a leeső részeket megdaráljuk. A reszelt vöröshagymát megpirítjuk, majd beledobjuk a megtisztított, apró szeletekre vágott gombát. A puhára párolt gombát levesszük a tűzről és hozzáadjuk az apró kockákra vágott, kisütött füstölt szalonnát, az egész tojást, a zsemlemorzsát és a tejfölt. A keveréket sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd jól összedolgozzuk. Az egyik szeletre egyenletesen elkenjük a tölteléket és a másik szeletet ráborítjuk. Cérnával körülvarrjuk és sütőben, kb. 60 percig sütjük. Közben gyakran locsoljuk. Tálalás előtt a cérnát eltávolítjuk.