Sok helyen lehet kapni házi tejet, használjuk ki és készítsünk belőle túrót. Fémfazékban készítsük. A friss tejbe cseppentsünk kevés ecetet (így hamarabb megalszik). Fedjük le, 2-3 nap alatt megalszik, az idő, a hőmérséklettől függ. Egy lábosban forraljunk vizet, helyezzük rá a fazekat az aludttejjel és fél-háromnegyed órán át gőzöljük. Azután tiszta, fehér konyharuhába öntjük, annak négy sarkát összekötjük, így felakasztjuk és fél napig csöpögtetjük. Azután hűbőbe tesszük, majd a szokásos módon felhasználjuk.