A sertésszeleteket egyenletesen húsverő kalapáccsal klopfoljuk. Lisztbe mártva gyors tűzön olajban átsütjük és edénybe tesszük. A forró olajba kevés paradicsompürét majd lisztet teszünk, és együtt jól átforrósítjuk, majd tokaji borral (furmint vagy hárslevelű) felengedjük. Főzzük borssal, sóval nagyon pici cukorral és gondolatnyi fahéjjal. Jól felforraljuk, majd az elősütött húsokra öntjük és felforralásig főzzük, majd tűzről levéve melegen tartjuk. Főtt burgonyából vajjal, tejjel habos burgonyapürét készítünk, tetejére vajat csipkedünk és melegen tartjuk. Tojássárgájából, lisztből, a tojások felvert habjából kevés sóval párizsi masszát készítünk. A leszemezett, lecsepegtetett szőlőszemeket ebbe a párizsi masszába mártjuk, forró olajban gyorsan kisütjük. Tálalásnál a burgonyapüré közepébe fészket készítünk ebbe helyezzük a sertés- vagy pulykaszeleteket, a boros pecsenyelével meglocsoljuk, és erre halmozzuk a szőlőszemeket. Pár szem borban párolt mazsolával meghintjük.