Sertésborda jóasszony módra recept |
|||||||
Sertésborda jóasszony módra receptje, elkészítéseA karajt nyolc egyenlő szeletre vágjuk, kissé kiverjük és inas részeit bevagdossuk, majd lisztben megforgatjuk és egy kevés margarinon megsütjük, azután lecsöpögtetve félrerakjuk. A visszamaradó zsíradékban először a paradicsompürét, majd a maradék lisztet kevergetve kissé megpirítjuk. Egy kevés vízzel felengedjük, 2-3 percig forraljuk. Ezt a pecsenyelevet a húsra szűrjük és 3-4 percig pároljuk. Közben a szalonnát meg a megtisztított hagymát kis kockákra vágjuk , egy serpenyőbe szórjuk és nagy lángon, kevergetve megpirítjuk. A gombát ugyancsak megtisztítjuk, fölkockázzuk, majd a szalonnás hagymával összekeverjük. Változatlan lángon tovább pirítjuk, végül megsózzuk és a fölaprított petrezselyemmel megfűszerezzük. Közben a burgonyát megtisztítjuk, 1 x 1 centis kockákra vágjuk, majd bő, forró olajban megsütjük. A raguval összekeverjük és a tányérokra szedett húsra halmozzuk. Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
Az alábbi recepteket is érdemes megnézni:Hasonló alapanyagok alapján: Sertésszelet szénégető módra receptje, elkészítéseHasonló alapanyagok alapján: Frankfurti sertésborda receptje, elkészítéseHasonló alapanyagok alapján: Szegedi lecsós szűzérmék receptje, elkészítéseEgyéb infók
|
|||||||