Az élesztőt cukros, langyos vízben megfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, az őrölt köményt, és a zúzott fokhagymát, majd a megkelt élesztőt, és tésztává gyúrjuk, kb. fél órát langyos helyen kelesztjük. Ezután lisztezett deszkára tesszük, kinyújtjuk (ujjnyi vastagra), megkenjük mustárral, reszelt sajtot szórunk rá, a virslit ízlés szerinti darabokban tehetjük rá, belegöngyöljük (én kb. 10x12 cm-es téglalapokra osztottam a tésztát, és ebbe göngyöltem 1-1 darab virslit), kicsit megvagdossuk a tetetjét, megkenjük felvert tojássárgájával, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, addig sütjük amig a sajt szépen meg nem pirul rajta.