A tésztát kifőzzük. Közben laskára vágjuk és ropogósra sütjük a húsos füstölt szalonnát, a pörcöket kiszedjük és zsírjában megpároljuk a zöldborsót. Ha kell utánasózzuk, és a végén kiskanálnyi cukorral ízesítjük. A tejet a liszttel simára keverjük, beledobjuk a vajat és kevergetve sűrű besamel mártássá főzzük. Sóval, szerecsendióval, reszelt sajttal ízesítjük és a kifőtt, forró vízzel ...