A lisztet összekeverem az olvasztott margarinnal, hozzáadom a tojást, a porcukrot és a tejben elkevert élesztőt. Jól összekeverem, és egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap reggel a tésztát 8 felé osztom, „hurkát” sodrok belőle és csiga alakban feltekerem.

A cukrot a vízben elkeverjük, felforraljuk, szirupot főzök belőle. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl, és belekeverjük a borkősavat, a citromkarikákat és a bodzavirágokat. Lefedjük, és hűtőben 1 hétig tároljuk. Minden reggel és este átkeverjük az egészet. A hét letelte után leszűrjük, literenként 1 késhegynyi natrium-benzonátot keverünk hozzá, és jól zárható üvegekbe töltjük.

A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen áttörjük, és hagyjuk kihűlni. A lisztbe belekeverjük a sót. A margarint és a reszelt sajtot elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a masszát összegyúrjuk. Egyórai pihentetés után vékonyra nyújtjuk, és derelyemetszővel ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Tepsibe rakosgatjuk, tojásfehérjével megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk.

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Összeforraljuk a tejszínt a kristálycukorral. A pudingport elkeverjük a tejjel és a tejszínhez öntve sűrű pudingot főzünk belőle. Hozzákeverjük a citrom lereszelt héját és teljesen hagyjuk kihűlni.

20 dkg diót durvára vágunk és megpirítjuk, 10 dkg-ot megdarálunk belőle. Elkészítjük a piskótát: a tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, utána belekeverjük a 10 dkg pirított-darált diót, a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a vizet, majd a tojásfehérjék keményre felvert habját. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában megsütjük, kihűlés után 2 részre vágjuk.

A tésztához valókat csomómentesre keverjük, majd muffinpapírral bélelet formába öntjük. A krém hozzávalóit is összekeverjük, és kiskanállal kicsi adagokat teszünk a barna tésztába – így alakulnak ki a „boci” foltok.
Előmelegített sütőben (200 fokon) sütjük, kb. 25 percig.

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet, a liszttel összekevert sütőport, a kakaóport, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A túrót elkeverjük a grízzel, a tojással, a kristálycukorral, és a vaníliás cukorral. Kiskanállal gombócokban a tepsiben lévő tésztára rakjuk.

A birsalmákat alaposan megmosom, és héjával együtt lereszelem. Egy fazékba annyi vízzel teszem oda főni, hogy ellepje. Sóval, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, citormlével, vaníliás cukorral ízesítem, és fedő alatt 20-25 percig főzöm. A tejszínt összekeverem a liszttel, majd a leveshez keverem, felforralom, majd összeturmixolom.

Amíg az aprólék felenged, egy csomó petrezselyem zöldet és egy diónyi vöröshagymát apróra vágunk. Az olajban a hagymát megfuttatjuk, majd a mirelit zöldséget beletéve, néhány percig pároljuk. A tűzről levéve beleszórjuk a zöldpetrezselymet, és félretesszük. Eközben már feltesszük az aprólékot, és majdnem készre főzzük.

A töltelékhez: 4 dl tejszín, 1 kisebb mandarinkonzerv. A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé. Verjük fel a tojásfehérjét habbá, keményre, a cukrot óvatosan adagoljuk hozzá. Keverjük össze a darált diót a liszttel, a kakaóporral és forgassuk a tojáshabba.