A vaníliás pudigot megfőzzük a tejjel, cukorral, majd kihűtjük, közben néha megkeverjük. A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, kakaóport, és a liszttel összekevert sütőport, végül összekeverjük a keményre felvert tojásfehérjével. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és kanállal beleszaggatjuk a kihűlt pudingot.

Hozzávalók

10 dkg sötét kakaópor, 25 dkg margarin, 35 dkg kristálycukor, 4 egész tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

1. A margarint, a kakaót és a cukrot kis lángon kevergetve felolvasztjuk, majd lehűtjük.

2. A tojásokat villával felverjük és a lehűlt keverékhez adjuk. A lisztet elvegyítjük a kókusszal és az előzőekbe dolgozzuk.

A tésztához valókat összegyúrjuk, és tepsi hátán 4 lapot sütünk belőle. Elkészítjük a krémet: 4 dl tejet 1 cs. vaníliás cukorral odateszünk főzni, 4 ek. lisztet összekeverünk 1 dl tejjel, és ezt összefőzzük a forrásban lévő vaníliás tejjel. A kristálycukrot barnára pirítjuk, majd folytonos keverés közben hozzáöntjük a tejes masszát, amikor langyosra hűlt hozzáadjuk a vajat.

A tésztához a tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport, és a kólát. Sütőparral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, közepes lángnál megsütjük (kb. 25 perc). Közben elkészítjük a krémet: a vaníliás pudingport a cukorral, és a tejjel megfőzzük, hagyjuk kihűlni.

A spagettit kifőzzük, lecsöpögtetjük, félretesszük. A wokban felforrósítjuk az olajat és megkaramellizáljuk rajta a cukrot, majd felöntjük vízzel (kb. 1 dl) és hozzáadjuk a karikákra vágott hagymát, a durvára reszelt sárgarépát, és a lecsöpögtetett gombát, a zúzott fokhagymát, majd addig pároljuk, amíg víz van rajta. (kb. 2-3 perc).

A tejfölt pici cukorral meglangyosítom, és felfuttatom benne az élesztőt. A lisztet elmorzsolom a margarinnal, beleteszem a többi hozzávalót, és összegyúrom az élesztővel. Elnyújtom, hajtogatom, pihenni hagyom 30 percig. Újra nyújtom, hajtogatom és megint 30 percig pihentetem. Ezután ujjnyi vastagra nyújtom, kiszaggatom, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom.

Először a belsejéhez valókat, a tölteléket gyúrjuk össze, és 15 egyforma kis golyót formálunk belőle. 15-20 percre a mélyhűtőbe tesszük. A külsejéhez valókat addig gyúrjuk, míg a cukor el nem olvad benne, majd nedves kézzel 15 egyforma gombócot formálunk belőle. Két tenyerünk között egyenként kissé ellapítjuk, a közepére egy kókuszos gombócot teszünk, majd újra összegömbölygetjük.

A krumplit megtisztítom, kockára vágom. A kelbimbót felengedés nélkül teszem fel főni, hozzáadom a krumplit, és annyi vizet öntök rá, hogy ellepje. Sóval, őrölt köménymaggal, majorannával és vöröshagymával ízesítem. Fedő alatt puhára főzöm.

A tészta hozzávalóit: liszt, porcukor, margarin, só, tojás, méz, szódabikarbóna, tejföl, kakaópor összegyúrjuk, és két lapot sütünk belőle, tepsi hátán. (kb. 10 perc). Elkészítjük a krémet: a pudingporokat összekeverjük a liszttel, és a tejben felfőzzük, a tűzről levéve belekeverjük a tejfölt, majd hagyjuk kihűlni.

Az alapanyagokat összekeverjük, muffinpapírral bélelt muffin-formába töltjük és kb. 20 perc alatt készre sütjük.