A mozzarellagolyókat beleforgatjuk a színesbors-őrleménybe, és mindegyiket beletöltjük egy-egy kimagozott aszalt szilvába, amelyet előzőleg vörösborba áztattunk. A csirkemellből csíkokat vágunk, sózzuk, borsozzuk és beletekerjük a töltött aszalt szilvát, majd körbeburkoljuk baconnel. A burkolás után hústűre vagy hurkapálcára tűzzük, és serpenyőben vagy házi rostlapon kevés olaj hozzáadásával átsütjük. A körethez a megtisztított zöldségeket fantáziánk szerinti alakokra összevágjuk, majd megszórjuk grill fűszerkeverékkel, ha kell, sóval és óvatosan megsütjük. A mártáshoz a ketchupot chiliporral jól összekeverjük és a hústekercsekkel, zödlségekkel tálaljuk.