A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, a paprikát kimagozzuk és kis kockákra vágjuk, a hagymát 8 cikkre szeleteljük, az ananászt kis szeletekre, a gyömbért is vékony szeletekre vágjuk. Az olajat megmelegítjük egy serpenyőben, és a csirkemell csíkokat megpirítjuk benne, majd kivesszük a húst. Ugyanebben a serpenyőben a paprikát, és a hagymát, pár percig sütjük a végén hozzáadjuk a gyömbérdarabokat és ezzel is sütjük pár percig, a gyömbért a végén kiszedjük belőle.
A narancslevet, az ecetet, a ketchupot és a mézet összeforraljuk, hozzáadjuk az ananászdarabokat és a húst, további 5 percig főzzük, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Rizzsel tálaljuk.