A vaníliás pudigot megfőzzük a tejjel, cukorral, majd kihűtjük, közben néha megkeverjük. A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, kakaóport, és a liszttel összekevert sütőport, végül összekeverjük a keményre felvert tojásfehérjével. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és kanállal beleszaggatjuk a kihűlt pudingot.
Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. (kb. 35 perc). Közben összekeverjük a tejfölt a porcukorral, a vaníliás cukorral, és citrom reszetl héjával. A megsült sütemény tetejére öntjük, és visszatoljuk a még forró sütőbe, és hagyjuk rászáradni.