A tojásokat sós vízben keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megtisztítjuk, és hosszában félbevágjuk. A sárgákat kiszedjük, és egy mélyebb tálba tesszük. A sonkát nagyon apróra összevágjuk. A tojássárgákat villával összetörtjük. Hozzáadjuk a margarint, a majonézt, és az egészet habosra keverjük. Belekeverjük a sonkát, sózzuk, borsozzuk. Az egészet jól összedolgozzuk. A masszát nyomócsővel ellátott zsákba tesszük, és megtöltjük a tojásokat. Franciasaláta alapra tesszük, és leöntjük tartármártással.