A füstölt húst ledaráljuk. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzádjuk a reszelt sajtot, a darált füstölt húst, a tojássárgákat és a fűszereket. 2-3 evőkanál tejföllel jól nyújtható, rugalmas tésztát gyúrunk belőle, cipóva formázzuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, kis háromszögeket vágunk belőle, majd a háromszögeket kifli alakúra sodorjuk.

A tojásokat fehéredésig keverem a cukorral, és a vaníliás cukorral. A sütőport elkeverem a lisztbe, hozzáadom a darált diót, a tejfölt, és a megolvasztott margarint, majd összekavarom a tojásos masszával és kivajazott, zsemlemorzsával meghintett kuglófformába öntöm. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 1 órán át sütöm. A formában hagyom kihűlni, porcukorral megszórva tálalom.

A káposztát átmosom, majd apróra vágom és egy tepibe rakom. A húst apróra vágom, és összekeverem az apróra vágott hagymával, sóval, borssal, piros paprikával és az olajjal. Rárakom a savanyú káposztára, összekavarom vele, ráöntöm a vizet, alufóliával letakarom, és kb. másfél órán át közepes hőmérsékletű sütőben párolom.

A citromokat megmosom, lereszelem a héját, a levét kicsavarom. A Hulalát kemény habbá verem, majd összekeverem a tejföllel, belekavarom a reszelt citromhéjat, a citromok kicsavart levét, és a porcukrot. Egy üvegtál aljára babapiskótát rakok, rákenek egy réteget a citromos-tejfölös-tejszínhabos krémből, megint piskóta, megint krém. A tetetejére krém kerüljön.

Jénai tálba öntjük a felkevert tejfölt, erre fektetjük a sonkaszeleteket, ráütjük a tojásokat (egymás mellé, hogy tükörtojás formájúak maradjanak), és sajtot reszelünk a tetejére. Előmelegített sütőbe tesszük és lassú tűzön, 15-20 perc alatt készre sütjük. Ízlés szerint zöldfűszerekkel ízesíthetjük.

Megtisztítom a vegyes zöldséget és a gombát, és kockára vágom. A finomra vágott hagymát kevés olajon megfuttatom. Ráteszem a zöldséget és a gombát, és kissé átpirítom. Beleteszem a szintén kockára vágott húst, a nyers zöldborsót, és kb. 1,5 liter vízzel felöntöm. Sóval, borssal fűszerezem, és puhára főzöm. Amikor a hús félig megpuhult, beleteszem az összevágott májat is.

A húst nagyobb szeletekre vágom, olajon minden oldalát kicsit átpirítom, majd annyi vízzel engedem fel, amennyi ellepi. Belerakom a megtisztított, nagyobb darabokra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert, és az egészben hagyott vöröshagymát. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel ízesítem, és lefedve, lassú lángon puhára főzöm.

A lisztből és a tejből egy tojás és eg csipet só hozzáadásával palacsintatésztát készítünk. A felszeletelt zsömlét és a párizsit beleforgatjuk, majd olajban egyenként kisütjük. A bundás szeleteket tűzálló edénybe rétegesen lerakjuk, majd tejföl és tojás keverékével leönjtük, és előmelegítet sütőben jól átforrósítjuk.

A zöldbabot sós vízben megpároljuk. A kaprot apróra vágjuk, vajon megfuttatjuk, és a jól lecsurgatott, tálra rakott zöldbabra öntjük. A húst vékonyra kiverjük, megsózzuk. A reszelt sajtból, tejfölből, tojásból tölteléket készítünk, sóval, szerecsendióval ízesítjük. A szeletekre 1-1 evőkanálnyit begyöngyölünk, és fóliában vagy bő, forró olajban megsütjük.

Megmossuk, majd sós vízben félig megfőzzük az egész zöldbabot, ezt követően 4 egyenlő részre osztjuk és betekerjük a szalonnába. Erre ráöntjük a tejfölből, ketchup-ból és lisztből készült öntetünket. Forró sütőben készre sütjük.