A virsliket hideg vízbe teszem és forráspontig főzöm. Közben a vöröshagymákat meghámozom, és kis kockákra vágom. Annyi forrásban lévő vízbe teszem, amennyi éppen csak ellepi, majd az újraforrástól számított 3 percig főzöm. Ezután úgy szűröm le, hogy a levéből egy kevés megmaradjon. A mártáshoz mély tálba öntöm a majonézt. Simára keverem a kefírrel és a kapribogyó levélvel, ezután törött ...

Az olajon üvegesre pároljuk a nagyon finomra vágott vagy reszelt hagymát, rádobjuk az alaposan megmosott, szeletelt gombát, néhány percig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a citrom reszelt héját és átszűrt levét, a babérlevelet, a kakukkfüvet, egy kevés őrölt borsot és lassú tűzön, fedő nélkül puhára pároljuk. Végül ízlés szerint sózzuk és kevés cukorral ízesítjük. Kivesszük ...

A hagymát megtisztítjuk, és 2-3 cm vastagra szeleteljük. Kissé besózzuk, és egy óráig állni hagyjuk. Ezután a mustárt a porcukorral, és az ecettel simára keverjük, és a leszűrt hagymát ebbe a mártásba forgatjuk.

Megfőzzük, s amint lehűlt, meghámozzuk és szeletekre vágjuk a burgonyát, kisütjük a szalonnát, kivesszük a serpenyőből, zsírjában felforraljuk az ecetes vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a borsot. A folyadékot ráöntjük a burgonyára, s egy éjszakára állni hagyjuk. Reggel rászórjuk a burgonyára a hagymát, a zellert, a zöldpaprikát és a tojást, rátördeljük a sült szalonnát, óvatosan ...

Náhány órára hideg vízben áztatjuk az átválogatott lencsét, majd hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, és petrezselyemgyökeret, meg egy darabka citromhéjat, és kevés sóval ízesítve puhára főzzük. Még melegen kevés ecettel, és csipetnyi cukorral ízesítjük, ha kihűlt belereszeljük a zellert, és a vöröshagymát. Kissé megborsozzuk, a citormhéjat kidobjuk belőle, és legalább egy napig hideg ...

A húst vékony csíkokra vágjuk, és a szójamártásba forgatva hűtőszekrényben fél napig érleljük. A sajtot dobókocka nagyságú darabokra szabjuk. A salátát megmossuk, és leveleire szedjük. A paradicsomot négybe, a kaprot apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A hagymát karikákra vágjuk. A hús lecsöpögtetjük, és teflonserpenyőben két evőkanál olajon barnára sütjük, borssal és ...

Megtisztítjuk, és metélt tészta finomságúra vágjuk a zellert. Megmossuk, megszárítjuk a fejes salátát, a torzsáját kivágjuk, feldaraboljuk, elkeverjük a főtt csirkehússal, a szeletekre vágott almákkal és a zellerrrel, a dióbéllel és a majonézzel. A salátástála kibéleljük a salátalevelekkel, s azokon elrendezzük a salátát úgy, hogy a zöldborsó közepén halmozzuk fel a zöldségekkel elkevert ...

A rizst az olajon üvegesre pirítjuk, és kétszeres mennyiségű, sós vízben puhára főzzük. Amíg kihűl, felkockázzuk az ananászt, és a sonkát is kis kockákra daraboljuk. A petrezselymet apróra vágjuk, a kukoricát lecsepegtetjük. Úgy is nagyon finom, ha csak összekeverjük (sózzuk, borsozzuk) a rizst, az ananászt, a kukoricát, a sonkát és a petrezselymet, de majonézzel dúsítva még laktatóbbá ...

A mártáshoz a kemény tojássárgáját villával összetörjük, és a tejföllel vagy tejszínnel simára keverjük. Mustárral, porcukorral, sóval, borssal ízesítjük, és az ecetes tormával összekeverjük. A tálat néhány megmosott, leitatott salátalevéllel kibéleljük. Az egész kemény tojásokat hideg vízbe mártogatott késsel szépen felszeleteljük, a kemény tojásfehérjét apróra vágjuk. A kukoricát leszűrjük. ...

2 dl vizet ízlés szerint ecettel és sóval ízesítünk. A hagymát vékony karikákra vágjuk és leforrázzuk. A virslit megfőzzük, majd karikákra vágjuk. A kihűlt virslit, hagymát és ecetes salátalevet egy tálban összekeverjük, vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, és kevés olajjal meglocsoljuk. Fogyasztás előtt jól lehűtjük.