A jól megmosott egészben hagyott szilvákat üvegekbe rakjuk. A vízhez hozzáadjuk az ecetet, és a mézet, fahéjjal, szegfűszeggel ízesítjük, felforraljuk, majd kissé lehűtve öntjük a szilvára. Lezárjuk, száraz dunsztba tesszük.

A hagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Egy lábasban felmelegítjük az olajat, és a cukrot világos barnára karamellizáljuk, majd rászórjuk a hagymát és 2-3 percig kevergetjük. Ezután ráöntjük a bort, az ecetet, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük tovább, amíg a folyadék teljesen elforr (kb. 10 perc). A végén mézzel ízesítjük.

A tarját felszeleteljük, kicsit megklopfoljuk, és szemesborssal, babérlevéllel, vöröshagymával, fokhagymával ízesített vízben kb. 1 órán át lassú tűzön előfőzzük, hogy puha legyen, így a grillezéskor már csak rövid ideig kell sütni. Ha a hús puha kiszedjük a vízből, sóval, ketchuppal, mézzel ízesített olajban megforgatjuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap a grillen már csak átpirítjuk.

A bodzavirágot 3 liter vízbe tesszük, hozzáadjuk a mézet, a szeletelt citromot, citromsavat, 3 napig többszöri keverés mellett állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, 1-2 percig felfőzzük, forrón üvegekbe töltjük. A celofán egyik oldalát tojásfehérjébe mártjuk s rácsavarjuk az üvegre, a száraz oldalát megszórjuk natrium-benzonáttal, s egy vízbe mártott celofánnal lekötjük.

Az olajat, ketchupot, worcester-szószt, és a mézet összekeverjük egy mély edényben és hozzáadjuk a kínai fűszerkeveréket. Azonnal pácolhatunk benne.

Egy kis darab gyömbért (kb: 2x3 cm) apróra kockázok és fél liter forralt vízzel leöntöm. 10 percig állni hagyom, majd leszűröm és cukorral ízesítve azonnal fogyaszthatjuk. Cukor helyett mézzel is ízesíthetjük. Ha kicsit tovább áll erősebb, "csípősebb" lesz az íze.

A hozzávalókat - az egyik tojásfehérje kivételével - keverjük össze, majd meglisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagra. A tésztából nyuszi vagy tojásformával, nyuszit vagy tojásokat szaggatunk és tojásfehérjével megkenjük. Ha nyuszit készítünk a szeme zselés cukorka, bajsza csokidara lesz. Kókuszreszelékkel is megszórhatjuk. Ha tojásokat készítünk csokireszelékkel díszítjük.

A combokat előző este besózzuk és a jégszekrénybe tesszük. Másnap margarinnal kikent tepsibe egymás mellé tesszük. Előmelegített sütőben a tepsi mellék tegyünk egy konzervdobozban vizet is, hogy sütéskor nedvességet is kapjon a hús, így szaftosabb lesz. Amikor puhulni kezd, időnként kenjük meg a méz, margarin, citromlé és törött bors keverékével.

A narancsokat meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A banánt meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk. A túrót elkeverjk a joghurttal és a mézzel, majd meglocsoljuk citromlével és beleszórjuk a gyümölcsdarabokat. Üvegtálba rakjuk, és narancskarikákkal díszítve tálaljuk.

A mézből, mustárból, balzsamecetből, fehérborból, szójaszószból és a fűszerekből pácot készítünk, beleforgatjuk a földarabolt húst, egy napig érleljük. Egy kiolajozott tűzálló tálba beleszórjuk az alaposan megmosott krumplit (héjastúl!), mellévágjuk a fokhagymát és a hagymát, sózzuk, és 45 percig sütjük. Ekkor rárakjuk az oldalast is, és készre sütjük (közben megkenjük a páclével).