A tojásokat keményre főzzük, és a párizsival finomra daráljuk. Beletesszük a vajat, és a tejfölt. Jól elkeverjük. Sóval, borssal, mustárral ízesítjük.

A sós vízben megfőzött, puha karfiolról lecsurgatjuk a vizet, kivajazott tálra tesszük, és leöntjük a következő mártással: a vajat felhevítjük habzásig, hozzákeverjük a lisztet, feleresztjük a tejjel, és miközben habverővel állandóan keverjük, sűrűre főzzük. Sóval ízesítjük, valamint tejföllel és tojássárgájával jól elkeverjük, majd a mártást a karfiolra öntjük. Reszelt sajttal meghintjük, és ...

A csirkecombokat kicsontozzuk, a bőr alá betöltjük a szalonnát, a fűszerezett májat. Sózzuk és kivajazott alufóliába szorosan betekerjük. Forró sütőben, rácson készre sütjük. Pihentetés után tálaljuk.

0.5 liter vízben feloldjuk a húsleveskockákat, és a rózsáira szedett karfiolt beletesszük. Utánasózzuk, és ha puhára főtt, áttörjük. A vajból a liszttel világos rántást készítünk, besűrítjük vele a levest, egy kevés szerecsendiót reszelünk bele, és megtejfölözzük, pirított kenyérszeletekkel tálaljuk.

A finomra vágott vöröshagymát a vajon megdinszteljük és befűszerezzük. Felöntjük a csontlével, tejszínes habarással sűrítjük, majd átpaszírozzuk. Tálaláskor pirított zsemlekockát és reszelt sajtot adunk hozzá. Citromlével, kevés cukorral ízesíthetjük.

A csokoládét lereszeljük, egy tálban elkeverjük a liszttel, a cukorral, majd a megolvasztott vajjal vagy margarinnal és a tojás sárgákkal. Közben bekapcsoljuk a sütőt. A tojásfehérjét egy kicsit megsózzuk, majd kemény habbá verjük. Az elkészült habot óvatosan hozzáadjuk a tésztához. Egy kb. 18 cm átmérőjű tálat kivajazunk és beletesszük a tésztát. Közepes lángon kb. 25 percig sütjük. Az ...

Ehhez a talán leglátványosabb kínai édességhez voltaképp minden jó, ami édes és nem mozog, ezért is soroltam föl ennyiféle ízesítést. A lényeg, hogy legalább nyolcféle íz legyen benne.
Előkészítés: a rizst megfőzzük, beleöntve a pisztácia (keserűmandula) esszenciát. Ettől nemcsak az íze lesz érdekes (egyesek szerint az arzénra emlékeztet, ennek ellenére ne feledjük el, az ételt nem ...

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat jól kikeverjük a sóval, vaníliás cukorral a reszelt citromhéjjal, a sütőporral és a mézzel. A fehérjékből kemény habot verünk. A tojássárgás masszához óvatosan hozzákeverjük a kissé megolvasztott, de már nem meleg vajat, majd hozzáadjuk az áttört tehéntúrót és a lisztet. Végül beleforgatjuk a tojáshabot. A masszából nedves kézzel kétujjnyi kis rudacskákat ...

A vízhez hozzáadjuk az egy kanál sót és az egy kanál olajat. A tésztát forrásban lévő, sós, olajos vízben megfőzzük, majd a felolvasztott vajon megforgatva, melegen tartjuk. A darált mákra ráöntjük a forró tejet, belekeverjük a citromhéjat, a mézet, hozzáadjuk a megmosott mazsolát, és kis lángon 1-2 percig kevergetjük. Fedő alatt hagyjuk állni 10 percig. A lekvárt 1-2 evőkanál vízzel kenhetőre ...

A sárgabarackot összedaraboljuk, a mandulát ledaráljuk. A hozzávalókat összedolgozzuk, majd a sütőpapírral bélelet tepsibe evőkanállal kis kupacokat rakunk. Megsütjük. (160 C fokon előmelegített sütőben kb. 13 percig).