A szikkadt zsemléket apró kockákra vágom, és a felforrósított olajon világosra pirítom (én a sütőben a tepsiben pirítottam meg). Ezután meglocsolom a tejjel és 15-20 percig állni hagyom, majd hozzáöntöm a felvert tojásokat, a megolvasztott vajat, sóval, petrezselyemmel ízesítem, és hozzádolgozom a lisztet. A masszából vizes kézzel kisebb gombócokat formázok, és bő, forró sós vízben főzöm ki, kb.

Ezt a csokimázat nagyon sokféleképp felhasználhatjuk. Torta bevonásához, sütikhez, sokféleképp kipróbálható. Javaslom mindenkinek, mert egyszerű, könnyen elkészíthető, gyors és olcsó.
Elkészítése:
A tortabevonócsokit összemelegítem a kakaópor, cukor, víz és vaj keverékével. A kihűlt sütire kenem

Finomság babák részére

A vajat a liszttel felhevítjük. Hozzátesszük a tejet, és az egészet sűrű tejmártássá főzzük. A rizst előre megfőzzük, beleütjük az egész tojást, és beleöntjük a sűrű tejmártásba. Megízesítjük, jól kikeverjük, s hüvelykujjnyi vastagságú rudacskákat formálunk belőle. Ezután lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártva a rudacskákat bebundázzuk, majd forró olajban kisütjük.

A zöldbabot sós vízben megpároljuk. A kaprot apróra vágjuk, vajon megfuttatjuk, és a jól lecsurgatott, tálra rakott zöldbabra öntjük. A húst vékonyra kiverjük, megsózzuk. A reszelt sajtból, tejfölből, tojásból tölteléket készítünk, sóval, szerecsendióval ízesítjük. A szeletekre 1-1 evőkanálnyit begyöngyölünk, és fóliában vagy bő, forró olajban megsütjük.

Szétválasztjuk a tojásokat. A lisztet és a vajat kézzel összemorzsoljuk. Felforraljuk a tejet, s ebben sűrűre főzzük a lisztes vajat, állandóan keverve. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat és a keményre felvert tojásfehérjét. Kizsírozott, lisztezett tepsibe tesszük s közepes tűzön 25 percig sütjük.

Egy nappal korábban fűszeres, vajas sajtkrémet készítünk, majd alufóliában kifagyasztjuk. A csirkemelleken lyukat szúrunk, a mélyedésbe belehelyezzük a fűszeres sajt egy részét, majd panírozzuk (a zsemlemorzsához fele-fele arányban búzacsirát keverjünk). Forró olajban megsütjük. Burgonyapürével (amelybe belekevertük a maradék fűszeres vajat) és paradicsomsalátával tálaljuk.

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük meghámozzuk és a közepüket kikaparjuk. A kaparékot elkeverjük a fél doboz májkonzervvel, 1 kávéskanál tejföllel, vágott petrezselyemzölddel, ízesítjük sóval, törött borssal. Ezzel a keverékkel megtöltjük a burgonyákat, vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba tesszük, néhány vajmorzsát szórunk rá, meglocsoljuk a maradék tejföllel, és előmelegített ...

Besamelt készítünk: a megolvasztott vajon megfuttatjuk a lisztet, hozzáöntjük a tejet és kiforraljuk. Ezután belerakjuk a feldarabolt sonkát, átforraljuk, sóval, borssal, ízesítjük, hozzáadjuk a vajat és kikeverjük.

A húst darájuk, majd vajon átpirítjuk, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A vajat felolvasztjuk, felhevítjük benne a lisztet, tejjel felengedjük, kiforraljuk. Hozzáadjuk a húst és a tojássárgáját. Palacsintába tekerjük (henger alakúra) panírozzuk és sütjük.