A tojássárgákat fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral összekevert lisztet, és ízlés szerint sózzuk, simára keverjük, végül beleforgatjuk a tojásfehérjék keményre vert habját. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 15 percig sütjük. Még melegen konyharuhába tekerjük, és így hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a tészta szétnyitjuk a tekercset, lehúzzuk a sütőpapírt, vékonyan megkenjük vajjal és megtöltjük a töltelékkel: egy sor sonka, ezt megkenjük ízlés szerint tejszínes tormával, végül rárakjuk a sajtszeleteket. Szorosan feltekerjük, és folpack fóliába csavarva hideg helyre tesszük. Tálalás előtt vékonyan felszeleteljük.