A húsból sima pörköltet készítek: az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinsztelem, mikor kész hozzaadom a kockákra vágott húst, pirospaprikával, sóval, őrölt borssal ízesítem. Fedő alatt puhára párolom. Mikor a hús puha kiszedem, ledarálom, annyi pörkölt levet adva hozzá, hogy kenhető legyen. A maradék pörkölt szaftot tejföllel és liszttel behabarom. A palacsintákat megkenem a hús-masszával, majd feltekerem, és tepsibe rakom, szorosan egymás mellé, a végén leöntöm a tejfölös mártással. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt átsütöm.